Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan hoş bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, sebzeler sotelenir ve ardından tüm malzemeler bir araya getirilip güzelce pişirilir. Sonrasında blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilen çorba, lezzetiyle damakları şenlendirir. Genellikle limon ile servis edilen bu çorba, besleyici özelliği ile de öne çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış havucu ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika çevirin.
- Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz limon ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin haşlanma süresine dikkat etmek oldukça önemlidir. Mercimeklerin iyi pişmesi çorbanın lezzetini artırır. İsterseniz içerisine biraz pul biber ekleyerek çorbanıza hafif bir acı tat da katabilirsiniz. Ayrıca çorbayı servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirmek, lezzetini artırır. Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine patates veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanına taze sıcacık bir ekmek, turşu veya yoğurt ile güzel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.