Tarife Giriş
Tavada sebzeli bulgur pilavı, bulgurun besleyici özelliklerini ve sebzelerin canlı renklerini bir araya getirir. Öncelikle sebzeler, zeytinyağı ile sotelenir. Ardından bulgur eklenir ve su ile pişirilir. Hem hafif hem doyurucu bir seçenek sunan bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatif oluşturur. Servis etmek için taze otlar ile süsleyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Rendelenmiş havucu, doğranmış biberi ve kabakları ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- İnce bulguru tavaya ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tavayı kapakla kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın, dinlendirin ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeleri dilimlerden önce tuz ile ovmak, sebzelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Pişirme sırasında su miktarını kontrollü eklemek, bulgurların aşırı yumuşamasını önler. İsterseniz tarifin içine farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeği daha da zenginleştirmek için içine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilavın yanında yoğurt veya cacık mükemmel bir uyum sağlar. Salatalar ve mevsim sebzeleri ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.