Tarife Giriş
Bu tarifte, domates, biber ve soğan gibi taze sebzeleri acı biber ve baharatlarla bir araya getirerek hazırlayabilirsiniz. Tavada hızlıca pişirilen bu acılı ezme, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Zeytinyağı ve limon ile tatlandırarak eşsiz bir lezzet elde edeceksiniz. Hem meze olarak hem de aperitif olarak mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 90 kcal
Malzemeler
- 3 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle domates, biber ve soğanı küçük küçük doğrayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Acı biber salçası, tuz, kararbiber, kimyon ve suyu da ekleyerek karışımı pişirmeye devam edin.
- Tüm malzemeler iyice yumuşadığında ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Acılı ezmenin lezzetini artırmak için, domateslerin olgun seçilmesine dikkat edin. Zeytinyağını kalitesiz seçmemek, yemeğinizin tadını bir üst seviyeye taşıyacaktır. Servis etmeyi düşündüğünüzde, yanında lime dilimleri veya maydanoz ile süsleyerek daha estetik bir sunum yapabilirsiniz. Özellikle sıcak olarak tüketildiğinde lezzeti zirve yapar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavada Acılı Ezme, pita ekmeği, kızarmış ekmek veya meze tabakları ile harika uyum sağlar. Aynı zamanda kebap veya ızgara etlerin yanında da muhteşem bir eşlikçi olacaktır.