Tarife Giriş
Tavada İzmir köftesi, kıyma, soğan, ekmek içi ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanıyor. Köfteler tavada pişirilip, yanında soğan ve domates sosuyla servis ediliyor. Lezzetiyle ön plana çıkan bu yemek, kolay hazırlanması ile de dikkat çekiyor. Misafirlerinizi etkileyen lezzetli bir ana yemek olarak sofralarınızı süslemeye hazır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
Yapılışı
- Bayat ekmek içlerini sütle ıslatın ve kavanozda iyice ezin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırın.
- Islanmış ekmek içini de ekleyerek yoğurun ve köfte şekli verin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın, hazırladığınız köfteleri ekleyin ve her iki tarafını 5-7 dakika kızartın.
- Ayrı bir tavada rendelenmiş domates ve doğranmış biberi pişirin, baharatlarla tatlandırın.
- Orbita köfteleri domates sosuyla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Köfteleri hazırlarken kıymanın lezzeti ve kalitesi oldukça önemlidir. Daha sulu bir köfte için içine az miktarda su ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemini yaparken tavayı fazla kalabalık yapmamaya dikkat edin, aksi halde köfteler birbirine yapışabilir. Eğer daha sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, köfteleri fırında pişirmeyi de tercih edebilirsiniz. Servis esnasında yanında taze sebzelerle sunmak lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavada İzmir köftesi, yanında haşlanmış veya sotelenmiş sebzeler, pilav veya taze bir salata ile harika bir uyum yakalar.