Tarife Giriş
Hellimli Tava, nefis hellim peynirinin sebzelerle birlikte tavada kızartılması ile yapılan pratik bir tariftir. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, hem hızlı hazırlanması hem de besleyiciliği ile dikkat çekiyor. Hellim, çıtır çıtır bir kıvama gelirken, sebzeler tadını ortaya çıkarır. 30 dakikada hazırlanabilen bu lezzetli yemek, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram hellim peyniri
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tu salt
Yapılışı
- Hellim peynirini kalın dilimler halinde kesin.
- Soğanı yarım halka şeklinde, biberleri ve kabakları ise küp küp doğrayın.
- Bir tavayı ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri ve kabakları ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin.
- Kızaran sebzelerin üzerine hellim dilimlerini yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar 3-4 dakika pişirin.
- Üzerine kekik ve pul biber serpip servis yapın.
Püf Noktaları
Hellimli Tava'yı yaparken kaliteli hellim peyniri kullanmanız gerekiyor, yoksa peynir eriyip dağılabilir. Sebzelerin taze olması da lezzeti artıracaktır. Sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; hafif çıtırlığını koruması önemlidir. Hellim peynirini pişirdikten sonra hemen servis etmeye özen gösterin, çünkü soğuduğunda kıvamı değişir. Ayrıca, damak tadınıza göre çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hellimli Tava, yanında yeşil salata veya yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulabilir.