Tarife Giriş
Tavada Kavrulmuş Bademli Pilav, özenle pişirilmiş pilavın bademle zenginleştirilmesiyle hazırlanan bir Osmanlı yemeğidir. Bademlerin kavrulması, pilava hem çıtırlık hem de hoş bir aroma katmaktadır. Bu tarif, misafirleriniz için göz alıcı ve lezzetli bir alternatif sunar. Ana malzemelerle yapılacak bu pilav, her yemek yanında sunulabilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Osmanlı Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı badem
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, bademleri ekleyip hafifçe kavurun.
- Kavrulmuş bademleri bir tabağa alın, aynı tavada pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su, tuz, karabiber, toz şeker ve safranı ekleyerek karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pişen pilavı ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Pilavı karıştırarak bademlerle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Pilav yaparken pirinçlerin önceden ıslatılması önemli bir adımdır; bu şekilde daha iyi pişer ve tane tane olur. Bademlerin yanmaması için dikkat edin, rengi hafif sararınca yeterlidir. Servis esnasında üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Ayrıca, bademlerin yerine ceviz veya fındık kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilav, yanında yoğurtlu soslar, sebze yemekleri veya et yemekleriyle harika gider. Özellikle kuzu tandır veya kızartılmış sebzelerle kombinlenebilir.