Tarife Giriş
Peynirle zenginleştirilmiş tuzlu erişte, hem lezzetli hem de pratik bir makarna tarifidir. Taze erişteler tuz ve karabiber ile lezzetlendirilirken, kremalı peynir sosu ile birleşerek damakları şenlendirir. Bu tarif, hızlı bir hazırlık süresine sahip olmasının yanı sıra, zengin malzeme seçeneği ile de göz dolduruyor. Herkesin beğenisini kazanacak bu erişte tarifini mutlaka deneyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 250 gram erişte
- 200 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı krema
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereyi su ile doldurun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuzu ekleyin.
- Erişteleri kaynar suya ekleyip, paketin üzerindeki süreye göre haşlayın.
- Haşlanan erişteleri süzün ve bir kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe soteleyin.
- Peynirleri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
- Krema ve baharatları ekleyerek sosu hazırlayın.
- Süzülen erişteleri tavaya alın ve sos ile iyice karıştırın.
- Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak maydanoz veya pul biber ile süsleyin.
Püf Noktaları
Peynirli erişte yaparken, peynirin tuz oranını dikkate almak önemlidir. Eğer kullanacağınız peynir tuzluysa, ekleyeceğiniz tuz miktarını azaltmalısınız. Ayrıca, eriştelerin haşlama sürelerine dikkat ederek al dente bir kıvamda pişirmeye özen göstermelisiniz. Sosu hazırlarken, peynirin tam erimesi için orta ateşte karıştırmayı unutmayın. Sosun daha akışkan olması için gerektiğinde ekstra krema ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hazırlanan peynirli erişte, yanında hafif bir yeşil salata veya çeşitli mevsim sebzeleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda, beyaz şarap veya soğuk meyve içeceği ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.