Tarife Giriş
Osmanlı usulü tavuk sote, tavuk göğsünün sebzeler ve çeşitli baharatlarla kısa sürede pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Tavuklar küp şeklinde doğranarak sotelenir, üzerine biber, soğan ve baharatlar eklenerek yoğun bir aroma oluşturulur. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu yemek, yoğun günlerde sizin en iyi arkadaşınız olacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ilave edin, pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış tavukları ekleyin ve bütün tarafları iyice mühürlenene kadar pişirin.
- Doğranmış biberleri ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuzu, baharatları ve suyu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Osmanlı Usulü Tavuk Sote'yi daha da zenginleştirmek için sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz. Brokoli, havuç veya mantar eklemek lezzetini artıracaktır. Ayrıca pişirme süresine dikkat edin; tavukların yumuşak kalması için fazla pişirmeyin. Yemeği sunarken yanında pilav veya ekmek ile servis ederseniz mükemmel bir uyum yakalarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pilavı, yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zerdeçal baharatlı kinoa da tercih edebilirsiniz.