Tarife Giriş
Tavada zeytinyağlı enginarlılar, yeşil sebzelerin tazeliği ve zeytinyağının hafif aromasının birleştiği pratik bir yemektir. Enginarları temizleyip dilimleyerek zeytinyağında soteleyip birkaç baharat ile tatlandırdıktan sonra yaklaşık 20-25 dakika pişirerek lezzet dolu bir yemek elde edebilirsiniz. Benzer şekilde patates ve havuç da ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 adet limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limon suyu ile karıştırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın ve enginarları ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
- Tüm malzemeyi soteledikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Enginarların tazeliği yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür bu nedenle taze enginarları tercih edin. Limon suyu eklemek, enginarların kararmasını önleyecek ve onlara güzel bir tat katacaktır. Yemeğinizi hazırlarken zeytinyağını fazla ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde sağlıklı özelliklerini kaybedebilir. Yemeğin daha zengin bir aroma kazanması için kekik veya nane gibi otlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt veya cacık ile mükemmel bir ikili oluşturur; ayrıca taze bir salatayla birlikte sunabilirsiniz.