Tarife Giriş

Sebzeli çılbır, haşlanmış yumurtaların üzerine taze sebzelerle hazırlanan bir sos dökülerek servis edilen, görüntüsüyle göz dolduran bir yemektir. Taze ıspanak, havuç, domates ve baharatlar kullanılarak zenginleştirilen bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçimdir. Hazırlanması kolay ve pratik olan bu tarif, brunch sofraları için de idealdir. Yumurtaların kremamsı dokusu ve sebzelerin tazeliği sayesinde her lokmada keyif alacaksınız.

• Posiyon: 4 person
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 200 gram taze ıspanak
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencerede su kaynatın ve yumurtaları dikkatlice haşlayın.
• Diğer tarafta zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin.
• Soyulmuş ve rendelenmiş havucu soğanlara ilave edin, 2-3 dakika soteleyin.
• Daha sonra doğranmış domatesleri ve yıkanmış ıspanakları ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ilave ederek sebzeleri 5-7 dakika pişirin.
• Haşlanmış yumurtaları tavaya ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, tabaklara alıp üzerine biraz daha baharat serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sebzeli çılbır hazırlarken, sebzeleri mümkün olduğunca taze kullanmaya özen gösterin. Ispanakları çok fazla pişirmeyin, aksi halde renklerini kaybedebilirler. Yumurtaların haşlama süresi, sizin damak zevkinize göre değişebilir; eğer daha akışkan bir sarı isterseniz, 6-7 dakika haşlayın. Ayrıca, sosun lezzeti için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli çılbır, yanında sıcak ekmek, yoğurt veya zeytinyağlı tarifler ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, limonlu bir salata ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.