Tarife Giriş
Tavada humus, nohut, tahin, sarımsak ve çeşitli baharatların mükemmel birleşiminden oluşur. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, tavada pişirilerek sunumu yapılan bir lezzettir. Servis edildiğinde, üzeri zeytinyağı ile süslenerek ve yanında taze sebzelerle ya da pide ile ikram edilebilir. Humusun dokusu hafif kremalıdır ve harika bir atıştırmalık ya da meze olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Arap Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 400 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle haşlanmış nohutları bir kaba alın ve üzerine tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin. Eğer karışım çok yoğun ise, su ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız humusu bir tavaya alın ve kısık ateşte bir süre ısıtın.
- Sıcak humus servisi için uygun bir tabağa aktarın ve üzerini paprika ile süsleyin.
- Yanında taze sebzeler veya pide ile servis yapın.
Püf Noktaları
Tavada humusu hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktalarından biri, nohutların iyice püre haline gelmesini sağlamaktır. Bunun için kaliteli tahin kullanmak da lezzetini artıracaktır. Humusun daha kremsi olmasını isterseniz, su miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, limon suyunu damak zevkinize göre ayarlayarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavada humus, yanında taze sebzeler (havuç, salatalık), sıcak pide veya tahin sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dilediğiniz mezelerle birlikte servis edebilirsiniz.