Tarife Giriş

Sebzeli Patates ve Patlıcan Kızartması, kolayca hazırlanabilen nefis bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak karşımıza çıkıyor. Taze sebzelerin çıtır kıvamda kızartılmasıyla elde edilen bu tarif, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler için vazgeçilmez bir lezzet olan bu kızartmayı henüz denemediyseniz, mutlaka tarif defterinize ekleyin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 3 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 dal maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patatesleri ve patlıcanları soyun ve dilimleyin.
• Bir kasede yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi çırpın.
• Patates ve patlıcan dilimlerini bu karışıma bulayın.
• Unu bir tabağa alın, sebzeleri una bulayın.
• Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
• Kızgın yağda dilimleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Çıkarıp kağıt havlu üzerine alın.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanlı Patatesli Kızartma yaparken, patlıcanları tuzlu suda bekleterek acı tadının alınmasını sağlayabilirsiniz. İyi bir kızartma için yağı yeterince kızdırmak, lezzetin artmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında sebzeleri kalabalık yapmamaya dikkat edin; aksi takdirde istenen çıtırlık elde edilemeyebilir. Ayrıca malzemeleri hazırlarken her zaman taze olanlarını tercih etmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli Patates ve Patlıcan Kızartması, yoğurtlu soslar, zeytinyağlı salatalar veya acılı ezme ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze ekmekle sunarak atıştırmalık veya hafif bir öğün elde edebilirsiniz.