Tarife Giriş
Tavada gözleme, ince açılan hamurun içerisine çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla yapılan, hem pratik hem lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilir. Dış yüzeyinin çıtır çıtır, iç kısmının ise yumuşak olmasını sağlayacak sırları ile bu tarif, mutfaktaki yerini alacak. Biraz hamur yoğurup malzemeleri hazırladıktan sonra sadece birkaç dakika içinde sevdiklerinize sıcak gözleme ikram edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı ıspanak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu bir karıştırma kabında bir araya getirip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru beş dakika dinlendirin.
- Diğer tarafta, beyaz peynir ve ince doğranmış ıspanak ile karabiberi karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Dinamet hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler ayırın ve ince açın.
- İç harçtan bir miktar hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Yağladığınız tavada her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözlemelerin çıtır çıtır olması için hamur ince açılmalı ve yağlı tavada pişirilmelidir. İç harcı hazırlarken, peynirin yanı sıra farklı sebzeler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Hamurun daha yumuşak olmasını istiyorsanız dinlendirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Eğer gözlemelerinizi daha sağlıklı hale getirmek isterseniz, tam buğday unu kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran, veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.