Tarife Giriş
Osmanlı Çorbası, özellikle kış aylarında vücut direncini artıran ve bağışıklık sistemini destekleyen bir tarif. Kıymalı, nohutlu ve baharatlı karışımı ile hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. Gevrek ekmek parçalarıyla servis edilen bu çorba, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal. Sağlığınıza sağlık katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Domates salçasını, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Haşlanmış nohutları ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ardından isteğe bağlı limon suyunu ekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Osmanlı Çorbası'nı yaparken kıymanın iyi kavrulmasına dikkat edin, böylece çorbanızın lezzeti artar. Nohutların haşlanmış olması, çorbanın pişirme süresini kısaltır. İsterseniz üzerine maydanoz serpip servis edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını daha yoğun yapmak isterseniz, biraz un ekleyebilirsiniz. Sebze suyu kullanarak daha sebzeli bir tadım elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanına sarımsaklı yoğurt veya gevrek ekmek ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri de lezzet katacaktır.