Tarife Giriş
Tavada Dolmabahçe Mantısı, lezzetli bir iç harç ile hazırlanan ve tavada pişirilen bir manti türüdür. Hamuruna yoğurt eklenerek yumuşak bir doku kazandırılır, iç harcı ise kıyma ve soğan ile hazırlanır. Hamurlar ince açılıp, iç harçla doldurulduktan sonra hafifçe yağda kızartılır. Sonuç olarak, altın renginde bir dış yüzeye ve lezzet dolu bir içe sahip mantılar elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Sos için: Yoğurt ve sarımsak
Yapılışı
- Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta, kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biberi karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
- Hamuru ince ince açın ve küçük kareler keserek iç harcı yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, mantıları ekleyin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Servis yaparken yoğurt ve sarımsak ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Tavada Dolmabahçe Mantısı yaparken hamurun iyi dinlenmesi, kıvamı açısından önemlidir. Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin. Kızartma yağını çok ısıtmamak, mantıların kurumasını engeller. Ayrıca, yoğurtlu sosunu hazırlarken, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yanında taze nane veya maydanoz ile servis etmek lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis mantının yanında yoğurtlu bir sos, turşu ya da çoban salata oldukça iyi gider.