Tarife Giriş
Tavada pilav üstü kavurma, lezzetli bir porsiyon pilavın üzerine konulan enfes kavurma ile hazırlanır. Öncelikle kuzu veya dana eti parçalara ayrılıp kavrulur, ardından sebzelerle zenginleştirilir. Son olarak, tereyağı ile yapılan pilav, kavurmanın üzerine konarak servis edilir. Bu yemek, hem göze hem de damak tadınıza hitap edecek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ardından doğranmış havucu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kavrulmaya devam edin.
- Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra ayrı bir tencerede tereyağında kavurun.
- Üzerine 3 su bardağı su ekleyip, tuz ilavesiyle pirinçlerin pişmesini bekleyin.
- Pilav piştikten sonra dinlendirin ve servis etmeden önce karıştırın.
- Pilavı tabaklara alın ve üstüne hazırladığınız et sosunu dökerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pilavın tane tane olması için mutlaka pirinçleri sıcak su koyarak 30 dakika bekletin. Kavurma işlemi sırasında etlerin suyunu çekmesine dikkat edin, aksi halde yemek sulanabilir. Etinizin yumuşak olması için pişirme süresinde sabırlı olun. İsterseniz, etin pişme aşamasında biraz baharat ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemekte yoğurt, turşu veya bir yeşil salata ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında ayran ya da yeşil çay ile harika bir uyum yakalarsınız.