Tarife Giriş
Bu şahane sebze kavurması tarifi, taze sebzelerin sevilerek bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Havuç, kabak, biber, soğan ve sarımsak gibi malzemeler, zeytinyağı ile sotelenir ve baharatlarla tatlandırılır. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, hafif bir akşam yemeği olarak da idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet dolmalık biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Havuçları ve kabakları jülyen doğrayın.
- Dolmalık biber ve soğanı da ince doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Önce soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Ardından sırasıyla havuç, kabak ve biberi ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Çeyrek su ekleyerek sebzelerin yumuşamasını sağlayın.
- 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak karıştırın ve ocaktan alın.
Püf Noktaları
Sebze kavurmasında kullanacağınız sebzeleri mevsiminde ve taze olarak seçmek, hem lezzeti artırır hem de besin değerini korur. Ayrıca sebzeleri aşırı pişirirseniz besin değerlerini kaybedebilir. Kıvamını ayarlamak için su eklerken dikkatli olun, sebzeler suyu emdiğinde daha lezzetli olacaktır. İsterseniz içine çeşitli baharatlar veya farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sebze kavurması, yanında yoğurt veya limonlu salata ile harika bir ikili oluşturur. Sağlıklı bir ana yemek alternatifi arıyorsanız, ızgara tavuk veya köfte ile de iyi bir uyum sağlar.