Tarife Giriş
Tavada Sulu Köfte, kıymadan hazırlanan yumuşak köftelerin hafif bir sos içinde pişirilmesiyle yapılan pratik bir yemektir. Soğan, sarımsak, biber ve domates ile zenginleştirilen köfteler, yanında pilav veya makarna ile sunulabilir. Yapılması kolay ve hızlı olan bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de besleyici bir alternatif sunacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış)
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bulguru bir kaba alın, biraz sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Tavanın içine zeytinyağını ekleyin ve köfteleri kızartın.
- Ayrı bir kapta doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve ardından suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Köfteleri üzerine dökün ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Köftelerin yumuşak olması için bulgurların iyice dinlendirilmesi ve karışıma yoğrulurken hava aldırılması önemlidir. Ayrıca sosun kıvamını ayarlarken su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Kızartma süresini aşırıya kaçmadan, altın rengi alana kadar tutmanız köftelerin lezzeti için kritiktir. Ayrıca, pişirme sırasında tavanızın kapaklı olması sosun buharı ile daha lezzetli sonuç elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavada Sulu Köfte, pilav, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata ile dengeleme yaparak daha ferah bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.