Tarife Giriş
Pırasa çorbası, taze pırasa, patates ve havuç gibi malzemelerle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan bu çorba, hem kolay hazırlanışıyla hem de sağlıklı yapısıyla evde sıkça tercih edilecektir. Pırasayı önce soteleyip diğer malzemelerle birleştirdikten sonra sıcak su ekleyip pişirerek servise hazır hale getiriyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 4 adet taze pırasa
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı su
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle pırasaları ve havucu ince doğrayın, patatesleri küp küp kesin.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız pırasaları ve havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Patatesleri ilave edip karıştırın, üzerine suyu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra limon suyu ekleyin ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Pırasa çorbasını yaparken pırasaların tazeliğine dikkat etmek önemlidir. Taze pırasalar hem çorbanın lezzetini artırır hem de besin değeri açısından zengin olmasını sağlar. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için eklediğiniz su miktarını değiştirebilirsiniz. Pürüzsüz bir çorba seviyorsanız, piştikten sonra bir blender kullanarak karıştırdıktan sonra servise sunun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında ev yapımı ekmek, mozzarella peynirli salata veya baharatlı krakerler iyi gider.