Tarife Giriş
Tavada yaprak sarma, ince sarma yapraklarının içine lezzetli bir iç harcı yerleştirilerek yapılan, pratik ve hızlı bir yemek tarifidir. Öncelikle pirinç, soğan ve baharatlar ile hazırlanan iç harç yaprakların içine yerleştirilir. Daha sonra üzerine zeytinyağı ve su eklenerek tavada pişirilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduracak bir seçenek sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 250 gram pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Üzerine bir su bardağı sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinç harcı soğuduktan sonra, yaprakların içine bir tatlı kaşığı harcı koyup sarın.
- Sarmaları bir tavaya dizin ve üzerine limon suyu ile sıcak suyu ekleyin.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarmayı daha da lezzetli hale getirmek için harca yarım çay bardağı nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Ayrıca sarma işlemi sırasında yaprakları dikkatlice sararak şekil vermeye özen gösterin. Pişirme süresine de dikkat etmek önemlidir; fazla pişerse yapraklar dağılabilir. Sunum esnasında yanında yoğurt ile servis etmek, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavada yaprak sarma, yoğurt, ayran veya çorba ile harika gider. Ayrıca, yanında bir salata sunarak yemeği daha zengin hale getirebilirsiniz.