Tarife Giriş
Bu Zengin Kremalı Mantar Çorbası tarifi, taze mantarların krema ile buluştuğu enfes bir başlangıç yemeği. Tüm ailenizin beğeneceği bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici özelliklere sahip. Sadece birkaç basit malzeme ile hazırlayabileceğiniz çorba, misafirlerinizi de etkileyecek!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle mantarları temizleyip ince dilimleyin.
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
- Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıncaya kadar pişirin.
- Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
- Krema ilave edip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp, blender ile püre haline getirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kremalı Mantar Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktasından biri, mantarların suyunu salmasını beklemek. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır. Eğer çorbanız çok koyu olursa, biraz daha sebze suyu eklemekten çekinmeyin. Krema eklemeden önce çorbanın biraz soğumasını beklemek de önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbayı yanında sıcak ancak çıtır bir ekmek ile, ya da taze salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim zeytinyağlı tost da harika bir eşlikçi olur!