Tarife Giriş
Kebap Çeşnisi, çeşitli baharatlarla marine edilmiş etlerin, taze sebzelerle birlikte ızgarada pişirilmesiyle yapılır. Bu tarifte kullanacağınız baharat karışımı, kebabınıza özel bir tat katacaktır. İnce doğranmış et ve sebzeleri şişlere dizip, mangalda veya fırında pişirebilirsiniz. Sonuç olarak, baharatların aromasıyla zenginleşmiş, lezzetli ve doyurucu bir kebap çeşnisi elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, paprika, kekik ve ezilmiş sarımsak ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Marine edilmiş etleri, yeşil biber ve domatesle birlikte şişlere dizin.
- Mangal veya fırını 200 dereceye ısıtın.
- Şişleri ızgarada her tarafı kızarana kadar pişirin, yaklaşık 25-30 dakika sürer.
- Sıcak servis yapın ve yanında pilav ya da lavaş ile sunun.
Püf Noktaları
Kebap Çeşnisi yaparken en önemli püf noktası, eti marine ederken baharatların iyice etle buluşmasını sağlamak. Marine süresi ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetli sonuç alırsınız. Ayrıca, etlerinizi pişirirken üzerini kapatmak, etin daha yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacaktır. Şişleri ara ara çevirip, eşit bir şekilde pişmesini gözlemleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kebap Çeşnisi yanında pilav, yoğurtlu sos ya da mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.