Tarife Giriş

Bamya yemeği, genellikle zeytinyağı, domates ve çeşitli baharatlarla bir araya getirilerek pişirilen hafif ve lezzetli bir yemektir. Zeytinyağının sağlığa olan faydalarıyla birlikte, bamyanın kendine has dokusu ve tadı, bu yemeği hem sağlıklı hem de besleyici kılar. Yanında yoğurtla servis edildiğinde ise tadı tam bir şölen haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Bamyaları temizleyin ve uç kısımlarını kesin.
• Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salana kadar pişirin.
• Bamyalari ekleyip güzelce karıştırın.
• Tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin.
• Üzerine suyu ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Limon suyunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamya yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, bamyanın taze olmasıdır. Taze bamya, pişirme sırasında daha az kabarır ve lezzeti daha yoğun olur. Ayrıca, bamya pişirilirken asidik bir malzeme eklemek (limon suyu gibi) kabarmasını önler. Pişirme süresi boyunca sık sık karıştırmaktan kaçının, böylece bamyanızın şekli bozulmaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya yemeği, yanında yoğurt, pilav ve salata ile harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, taze ekmek ile de tüketebilirsiniz, lezzeti katlanır.