Tarife Giriş

Bu tarifte, tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulan pirinç, sıcak et suyu ile demlenerek mükemmel bir pilav elde ediyor. Zengin aromalar özellikle doğal baharatlarla zenginleşiyor. Kıtır kıtır bir dokuya sahip olacak şekilde pişirilen pilav, ana yemeklerinizin yanına çok yakışacak. İster yanında sebze yemekleri ile, ister et ya da tavuğun yanında servis edin, tadı her durumda sizi mest edecek.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak et suyu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı safran (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 20 dakika kadar su içinde bekletin, sonra süzün.
• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tava da kavurun.
• Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Süzülmüş pirinci ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
• Üzerine sıcak et suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
• Pilav kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra, ocağı kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce, karıştırarak havalandırın.

Püf Noktaları

Pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlardan biri, pirincin iyi bir şekilde yıkanmasıdır; çünkü fazla nişasta pilavın yapışmasına neden olabilir. Ayrıca, et suyu kullanmak pilavınıza daha zengin bir tat katacaktır. Pilavın demlenmesi için yeterli zaman tanıyın, böylece her tanesi ayrı ayrı duracaktır. İsterseniz safran ekleyerek pilavınıza eşsiz bir aroma ve renk katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu aromatik pilav, zeytinyağlı sebze yemekleri, ızgara etler veya tavuk yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ve turşu ile sunarak lezzeti daha da artırabilirsiniz.