Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharatların doldurularak küçük paketler şeklinde katlandığı, ardından kaynar suya atılarak pişirilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Bu tarifte adım adım mantı yapımını görecek ve kendi ev yapımı mantınızı hazırlayabileceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz, yumurta ve suyu yoğurarak hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Açılan hamurun ortasına iç harcı koyup dört köşesini birleştirerek mantı şekli verin.
• Kaynar suya mantıları atın ve 15-20 dakika pişirin.
• Pişen mantıları süzüp, tereyağını tavada eriterek üzerine dökün.
• Yoğurt ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok ince açılmasına dikkat edin, aksi halde pişmesi zorlaşır. İç harcının tuzunu yeterli koyun, böylece mantının lezzeti artar. Pişirme süresi boyunca mantıları karıştırmaktan kaçının; bu, şekillerinin bozulmasına neden olabilir. Ayrıca mantıları soğuk suya atarak pişirme işlemini durdurmak, daha güzel bir doku sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında sade yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca ev yapımı turşular ve zeytinyağlı mezeler de harika bir tamamlayıcı olacaktır.