Tarife Giriş
Elbasan Tava, kuşbaşı etin soğan, biber ve çeşitli baharatlarla kavrulup, fırın tabanında yoğurtla buluştuğu harika bir yemektir. Kızarmış ekmek üstünde servis edilen bu lezzet, yumuşacık etler ve kremalı yoğurt sosuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Ana yemek olarak sunabileceğiniz, doyurucu bir tarif arıyorsanız, Elbasan Tava tam Size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 4 dilim bayat ekmek
Yapılışı
- Öncelikle sıvı yağı tavaya almak ve ısıtmakla başlayın.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene dek kavurun.
- Doğranmış soğan ve biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını, tuzu ve karabiberi ekleyin, 5-6 dakika daha pişirin.
- Fırın kabına et karışımını yerleştirin.
- Bir kapta yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın ve etlerin üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Bayat ekmek dilimlerini de fırında hafifçe kızartın.
- Servis ederken, etin üzerine yoğurt sosu ekleyin ve kızarmış ekmek ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Elbasan Tava yaparken etlerin çok fazla suyunu salmamasına dikkat edin. Ayrıca yoğurdu etlerin üzerine eşit şekilde yaymak, yemeğin her lokmasında yoğurt tadının hissedilmesini sağlar. Kızarttığınız ekmeklerin fazla kuru olmaması için sadece hafif kızartın. Bunun yanında, sarımsaklı yoğurt tarifin yıldızı olacağı için, taze sarımsak kullanmanız lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav ya da bulgur pilavı, yeşil salata ve turşu mükemmel bir uyum sağlar.