Tarife Giriş
İmam Bayıldı, patlıcanların zeytinyağı, soğan, domates ve sarımsakla doldurulup fırında pişirildiği lezzetli bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar yarım olarak kesilir ve tuzlu suya konularak acılığı giderilir. Ardından iç malzeme hazırlanır ve patlıcanların içine doldurulup pişirilir. Bu tarif, hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet büyük soğan
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye kesip tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve soğanlarla birleştirerek pişirin.
- Tuz, karabiber, şeker ve pul biber ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Beklettiğiniz patlıcanları sudan çıkarıp içini çıkarın ve hazırladığınız karışımla doldurun.
- Pişirme kabına dizin, üzerlerine zeytinyağı sürün ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
İmam Bayıldı yaparken patlıcanın acısını almak için tuzlu suda bekletmek oldukça önemlidir. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini etkiler. Yemeğin pişerken kurumaması için üzerine biraz su eklemeyi unutmayın. İsterseniz üzerine maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Bu sayede hem lezzeti hem de sunumu güzelleşecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İmam Bayıldı, pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir ekmek sunarak ağır bir ana yemek olarak da servis edebilirsiniz.