Tarife Giriş

Mücver, ince rendelenmiş kabakların un, yumurta, peynir ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanmasıyla ortaya çıkan bir Türk lezzetidir. Kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilebilir. Genellikle yanında yoğurt ile servis edilen mücver, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Sadece kabak ile değil, farklı sebzelerle de zenginleştirilebilen bu tarif, çocukların sebze yemesi için harika bir alternatiftir. Hem besleyici hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 100 gram beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze dereotu
• 1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kabakları ince ince rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Bir kapta rendelenmiş kabakları, yumurtayı, beyaz peyniri ve ince doğranmış dereotunu karıştırın.
• Unu, tuzu, karabiberi, kabartma tozunu ve pul biberi ekleyin; iyice karıştırın.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
• Kıvamı tutan karışımdan bir kaşık alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da kızartın.
• Altın rengi alana kadar pişirin ve kağıt havlu üzerine alın.
• Sıcak olarak yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Mücver yaparken kabakların suyu sıktığınızdan emin olun, aksi takdirde harç cıvık olabilir. Kızartma esnasında yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin, böylece mücverler dışı çıtır, içi yumuşak pişecektir. Havanın sıcak olduğu günlerde fırında pişirmek tercih edilebilir. Ayrıca daha fazla lezzet katmak için lor peyniri veya beyaz peynir yerine cheddar gibi farklı peynirler de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mücver, yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu veya limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze yeşilliklerle birlikte bir salata olarak da servis edilebilir. Akşam sofralarınızda ana yemeklerin yanında yer alabilecek özgün bir alternatiftir.