Kebap-ı Sikke, Türk mutfağının zengin ve köklü yemek kültürünü yansıtan eşsiz bir çeşit. Kendine özgü lezzeti ve hazırlama yöntemiyle dikkat çeken bu kebap, özellikle et severlerin favorisi. Kızartılmış altın sikke şeklindeki etler, özel baharatlarla zenginleştirilmiş marinasyon sürecinden geçerek hazırlığında öne çıkıyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz gösterişli bir ana yemek arıyorsanız, Kebap-ı Sikke tam size göre!

Tarife Giriş

Kebap-ı Sikke, ince dilimlenmiş etlerin baharatlar ve özel soslarla marine edilip, altın renginde kızartılmasıyla hazırlanır. Bu tarifte kullanılan malzemeler ve adımlar, etin lezzetini en üst düzeye çıkarmak için dikkatle seçilmiştir. Yavaş pişirerek hazırlayacağınız Kebap-ı Sikke, hem göz alıcı hem de damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (şişe uygun doğranmış)
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak, kuzu etini bir kabın içerisine alın.
• Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yoğurt, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve zeytinyağını ekleyip güzelce yoğurun.
• Marine edilen eti en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Şişleri geçireceğiniz ete aralıklarla şişleri dikin ve sıcak bir tavada kızartarak pişirin.
• Etler altın rengini aldıktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Kebap-ı Sikke yaparken etlerin marine süresini uzatmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca etlerinizi pişirmeden önce dışarıda bir süre bekletmek, içinin daha iyi pişmesine yardımcı olur. Kızartırken tavanın sıcak olduğundan emin olun, böylece etleriniz güzelce mühürlenir ve lezzetini kaybetmez.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı yoğurt, pilav, mezeler ve taze sebzelerle mükemmel bir uyum gösterir.