Tarife Giriş

Humus, Arap mutfağına ait olan lezzetli bir nohut püresi olarak sofralarımıza konuk oluyor. Hem sağlıklı hem de oldukça besleyici olan humus, nohutun yanı sıra tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile zenginleştiriliyor. Bu tarifte adım adım nasıl hazırlanacağını öğrenerek, evde kolayca bu lezzeti deneyebilirsiniz. Humus, atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi mezelerin de en gözde parçalarından birini oluşturuyor. Yanında taze sebzeler veya pita ekmeği ile sunulduğunda tadına doyamayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Arap Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Su (kıvama göre)

Yapılışı

• Haşlanmış nohudu bir mutfak robotuna alın.
• Tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, kimyon ve tuzu ekleyin.
• Karışım pürüzsüz bir hale gelene kadar işlemi sürdürün.
• Kıvamı ayarlamak için azar azar su ekleyin ve tekrar karıştırın.
• İstenilen kıvama ulaştıktan sonra servise alın.

Püf Noktaları

Humus hazırlarken nohutun en az 6-8 saat önceden ıslatılması ve iyi pişirilmesi, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca, tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında üzerini zeytinyağı ve baharatlarla süslemeniz, lezzeti artıracaktır. Soğuk servisi yapılan humus, daha iyi bir tat için buzdolabında 30 dakika bekletilebilir. Yanında sunacağınız taze sebzelerin lezzetiyle harika bir uyum yakalayacaksınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, pita ekmeği, taze sebzeler (salatalık, havuç, biber), zeytin, çavdar ekmeği veya kızarmış lavaş ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yanında sunulacak yoğurtlu soslar da lezzeti zenginleştirecektir.