Tarife Giriş
Kremalı nohut mezesi, nohutun kıvamlı yapısı ve taze malzemelerle buluşarak hazırlanıyor. Bu tarif, humusun zengin lezzetini ön plana çıkarıyor ve basit malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Özellikle partilerde ve özel günlerde servis edilebilecek bu muhteşem meze, soft bir doku ve yoğun bir tat sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek için ideal!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı su
- Yarım çay bardağı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutu bir mutfak robotuna yerleştirin.
- Tahin, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, kimyon ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir arada karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İhtiyaç duyulursa karışımı inceltmek için su ekleyin.
- Karışımı bir servis kasesine aktarın ve üzerine pul biber ve taze maydanoz serpin.
- Soğuk servis yapın, yanında kraker veya pita ekmeği ile sunun.
Püf Noktaları
Kremalı nohut mezesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, nohutların iyice haşlanmış ve kuru olmamasıdır. Ayrıca, tahinin kalitesi de lezzeti büyük ölçüde etkiler. Eğer mezeyi daha pürüzsüz bir kıvamda istiyorsanız, önceden ıslatıp haşladığınız nohutları kullanmanız ve suyu dikkatlice eklemeniz faydalı olacaktır. Baharatların oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kremalı nohut mezesi, yanında taze sebzeler, pita ekmek veya çıtır krakerlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ve dolmalık biber gibi meze çeşitleri ile mükemmel bir ikili oluşturuyor.