Tarife Giriş
Lahmacun hazırlamak için öncelikle hamur hazırlanır ve dinlendirilir. Ardından kıymalı harç, soğan, sarımsak ve domatesle hazırlanır. Hamur açılır, harç eklenir ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Minimal malzeme ile maksimum lezzet elde edeceğiniz bu tarif, özellikle hızlı akşam yemekleri veya partiler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket kuru maya
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- Limon dilimleri ve yeşillik (servis için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, kuru mayayı ekleyip harmanlayın.
- Su ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta, kıymayı, ince doğranmış soğanı, domatesi, biber salçasını ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırın ve yuvarlayın.
- Her bir bezeyi ince açarak fırın tepsisine yerleştirin.
- Hazırladığınız harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak servis edin, yanında limon ve yeşillik ile sunun.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince olmasına dikkat edin, bu şekilde pişirme süresi kısalacak ve daha çıtır bir lezzet elde edeceksiniz. Ayrıca harcın suyunu iyi süzmek, lahmacunun sulanmasını önler. Fırnınızın ısısını önceden iyi ayarlamak, doğru pişirme süresi için önemlidir. Taze otlar ve limon ile servis etmek ise lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun yanında ayran, limonata veya soğuk bir içki ile harika uyum sağlar.