Tarife Giriş
Ev yapımı baklava tarifi, ince açılan yufkalar arasında ceviz ve fıstık karışımıyla hazırlanan, tatlı bir şerbetle beslenen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Basit adımlarla hazırlayabileceğiniz bu tarife yer vererek, sevdikleriniz için lezzet dolu bir tatlı yapabilirsiniz. Baklavanızın çıtırlığı ve şerbetinin azalması, yapımındaki püf noktalar ile doğru orantılıdır. Şimdi, adım adım baklava yapmanın keyfini çıkarın.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 200 gram ceviz içi
- 200 gram Antep fıstığı
- 250 gram tereyağı
- 300 gram şeker
- 500 ml su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Ceviz ve Antep fıstığını bir mutfak robotunda ince çekin.
- Tereyağını eritip, yufka katmanları arasında sürün.
- Yufkaları tepsiye sırasıyla yerleştirin, her katmana tereyağı sürün.
- Cevizli karışımı yufkaların üzerine serpiştirin.
- Yufka katmanlarını yerleştirerek, ceviz karışımının üzerine kapatın.
- Baklavayı dilimleyin, üzerine kalan tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-45 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, yufkaların kurumasını engellemek ve tereyağını her kata eşit bir şekilde sürmektir. Yufkalarınızın taze olduğundan emin olun, aksi takdirde istenilen çıtırlığı elde edemezsiniz. Fırın ve şerbetin sıcaklığı da baklavanın lezzetini etkileyebilir; bu nedenle her şeyi uygun sıcaklıkta hazırlamak önemlidir. Üzerine dökeceğiniz şerbetin miktarı, baklavanızın ne kadar tatlı olacağını belirleyecek. Dinlendirme süresi de tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava ile servis edilecek en iyi içecekler arasında Türk çayı ve taze demlenmiş kahve bulunmaktadır. Ayrıca bir top dondurma ile birlikte sunmak, tatlının tadını daha da artırabilir.