Tarife Giriş
Ev yapımı mantı tarifimizle lezzetli ve doyurucu bir ana yemek hazırlamak artık çok kolay! Hamuru ustaca yoğurup açtıktan sonra, iç harcını hazırlayın ve en keyifli kısım olan mantıları kapatmaya başlayın. Pişirildikten sonra iyi bir sosla servis edildiğinde, aileniz ve misafirlerinizin beğenisini kazanacaksınız. Bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yoğurt (servis için)
- Sarımsak (servis için)
- Domates sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabına unu, yumurtayı, suyu ve tuzu koyarak yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Her kareye kıymalı harçtan koyup köşe kısımlarını kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları ekleyin.
- Mantılar su yüzeyine çıktığında 10 dakika daha pişirin.
- Altın rengi alana kadar zeytinyağında kızartabilirsiniz (isteğe bağlı).
- Servis ederken üzerine yoğurt ve sos ekleyin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması çok önemlidir. Hamurun dinlendirilmesi, daha elastik olmasını sağlar ve açması kolaylaşır. İç harcındaki baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; mantılar su yüzeyine çıktığında pişmeleri tamamlanmış demektir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates sosuyla servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarımsaklı yoğurt, siyah zeytin, taze nane, domates sosu, marul salatası, pide.