Tarife Giriş

Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların arasına konulan zengin iç harçlarla hazırlanan gözleme, hem kolay hem de hızlı bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarifte, patates, peynir ve ıspanak kullanarak pratik bir gözleme hazırlamayı öğreneceksiniz. Özellikle sıcak servis edildiğinde harika bir tat sunan bu gözlemeyi, dilediğiniz iç malzemeleriyle de çeşitlendirebilirsiniz. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet orta boy patates
• 200 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin.
• Bir kasede ezilmiş patates, doğranmış ıspanak, beyaz peynir, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Yufkanın altına zeytinyağı sürün, üzerinde yarım yufka açın.
• Hazırladığınız harcı yufkanın ortasına koyun.
• Yufkayı iki kenarından katlayarak kapatın.
• Gözlemeyi tavada her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
• Sıcak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken, yufkaların ince olmasına dikkat etmelisiniz. İnce yufkalar gözlemenin çıtır çıtır olmasını sağlamaktadır. Harç malzemelerini kontrol edin; fazla su bırakmaması için ıspanakları iyice sıkın. Ayrıca, gözlemeyi tavada pişirirken, üzerini kapatırsanız iç harcın daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme, yanında yoğurt, turşu veya domates salatası ile servis edildiğinde harika bir tat sunar. Ayrıca, bir fincan çay ile bu lezzeti tamamlayabilirsiniz.