Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biri olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir iftar seçeneği sunar. Lif açısından zengin olan mercimek, sağlık açısından büyük faydalar sağlar. Birçok farklı malzeme ile tatlandırılabilen bu çorba, sofralarınıza lezzet katacak. İster sade olarak isterseniz baharatlarla zenginleştirerek hazırlayabileceğiniz mercimek çorbası, sevdiklerinize keyifli bir iftar deneyimi sunacaktır. Hızla hazırlanabilmesi sayesinde, yoğun günlerde bile kolayca yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası tarifi, mercimek, soğan, havuç ve sarımsak gibi basit malzemelerle hazırlanan, pratik bir çorbadır. Öncelikle sebzeler sotelenir, sonra mercimek ve su eklenerek pişirilir. Çorba, piştikten sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir ve baharatlarla tatlandırılır. Sıcak servis edilen bu çorba, iftar sofralarının vazgeçilmezidir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin.
• Ateşe dayanıklı bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havucu da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimeği ilave edin ve birkaç dakika soteledikten sonra suyu ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip bir taşım daha kaynatın.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını hazırlarken kullanacağınız sebzelerin tazeliği çorbanın lezzetini etkileyecektir. Ayrıca çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Çorbanızın daha kremamsı olmasını istiyorsanız, piştikten sonra bir çorba kaşığı tereyağı ekleyerek karıştırmayı tercih edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek servis ederseniz, çorbanızın tadını zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, kıtır pita veya pideyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurtlu mezeler veya salata çeşitleriyle de sunabilirsiniz.