Tarife Giriş

İskender kebap, özellikle et severlerin vazgeçemediği klasik bir Türk yemeğidir. Yumuşak, lezzetli kebap hazırlamak için öncelikle kaliteli dana eti seçiyoruz. Pideler hafifçe kızartılarak, üzerine yerleştirilen kıymalı kebap ile birlikte sunuluyor. Yoğurt ve domates sosu ile lezzetini taçlandırır. Hem görseli hem de tadıyla imrenilecek bir yemek ortaya çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana eti (kıymalı)
• 2 adet pide
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle dana etini ince ince doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
• Ete doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İyice yoğurun ve bir saat dinlendirin.
• Pideleri uygun boyutta kesin ve fırında hafifçe kızartın.
• Dinlenmiş etleri, geniş bir tavada tereyağında kavurun hasta renk alıncaya kadar pişirin.
• Domatesleri rendeleyin ve pişen etlerin üzerine ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
• Kızartılmış pidelerin üzerinde etleri yerleştirin, yoğurdu ekleyin ve üzerine domates sosunu dökün.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!

Püf Noktaları

İskender kebap hazırlarken etin kalitesi çok önemlidir. Kolayca pişen ve yumuşak olan kıymalı et tercih ediniz. Domates sosunun yoğunluğu yemeğin lezzetini artırır, bu nedenle domateslerin iyi pişmesi sağlanmalıdır. Ayrıca pideleri fazla kızartmamaya dikkat edin, yumuşak kalmaları gerekir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap, yanında mevsim salatası, ayran veya şalgam suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca fırınlanmış sebzeler de iyi bir eşlikçi olabilir.