Tarife Giriş
Kuru fasulye tarifi, bir gün önceden ıslatılan ve ardından pişirilen fasulyelerin sunduğu enfes lezzeti barındırır. Yemek, domates, soğan ve baharatlarla zenginleştirildiğinde muhteşem bir tat elde edilir. Hazırlaması kolay ve pişirmesi pratik olan bu tarif, kısa zamanda favoriniz haline gelecek. Ailenizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir akşam yemeği alternatifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve ıslatın.
- Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye koyun, üzerine 5 su bardağı su ekleyin.
- Fasulyeleri kaynayana kadar pişirin, ardından altını kısarak 30 dakika daha haşlayın.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağında doğranmış soğanları kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyip pişirmeye devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
- Bu karışımı haşlanmış fasulyelere ilave edin ve defne yaprağını da ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin bir gece önceden ıslatılmasıdır. Böylece hem daha çabuk pişerler hem de sindirimi daha kolay olur. Ayrıca, pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin, buharın kaybolmaması yemeğin lezzeti için önemlidir. Dilerseniz pişmeye yakın birkaç diş sarımsak da ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulyenin yanında turşu, pilav veya cacık gibi aperatifler çok iyi gider. Ayrıca, yoğurt veya taze bir salata ile servis edildiğinde yemekten alınan keyif daha da artacaktır.