Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamur üzerine sürülen kıymalı, domatesli ve çeşitli baharatlar içeren harcıyla hazırlanan, fırında pişirilerek servis edilen bir Türk lezzetidir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanırken, ev yapımı bir lezzet sunar. Lahmacun, hızlı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir ve genellikle limon ve maydanozla servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 ml su
• 10 gram tuz
• 5 ml zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı oluk biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 dal maydanoz, ince doğranmış
• 1 adet limon, dilimlenmiş

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz, su ve zeytinyağını karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenmiş hamuru dörde bölün ve her bir parçayı ince açın.
• Ayrı bir kapta kıyma, soğan, rendelenmiş domates, biber salçası ve baharatları karıştırın.
• Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harçtan sürün.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları maydanoz ve limon dilimleriyle servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamuru fazla kalın açarsanız, lahmacun istediğiniz gibi gevrek olmayabilir. Aynı zamanda kıyma harcını hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresini kısık ateşte tutarak, daha iyi bir sonuç elde edebilir ve lahmacunun kenarlarının çıtır çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun yanında içecek olarak ayran ya da soda tercih edebilir, meze olarak zeytinyağlı enginar ya da humus ile zenginleştirebilirsiniz.