Tarife Giriş

Piyaz, zengin protein kaynağı olan nohutla yapılan ve genellikle yeşil biber, domates, soğan ve maydanozla süslenen ferah bir salata tarifidir. Zeytinyağı ve limon ile tatlandırılarak sunulan piyaz, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de harika bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır. Bu tarifte, nohutun yanı sıra taze malzemelerle lezzetini artıracak bir harika hazırlığına imza atacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 5 dal maydanoz
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları geniş bir salata kasesine alın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve nohutların üzerine ekleyin.
• Yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve kaseye ilave edin.
• Domatesin kabuğunu soyun ve küp şeklinde doğrayarak ekleyin.
• Zeytinyağını, nar ekşisini, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırın.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve afiyetle servis edin.

Püf Noktaları

Piyaz yaparken nohutları bir gece önceden suyuna koyup bekletmek, haşlama süresini kısaltır ve nohutların daha besleyici olmasını sağlar. Ayrıca, piyazda kullanacağınız yeşilliklerin taze olmasına dikkat edin. Nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz, ancak her iki malzeme de salataya farklı bir lezzet katar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Piyaz, çeşitli ızgara etler, balık veya köfte ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir ekmekle birlikte sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.