Tarife Giriş

Şakşuka, özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilen hafif bir mezedir. Patlıcan, domates ve biberin mükemmel birleşimiyle hazırlanan bu tarif, soğuk servis edilebilmesi sayesinde özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı bir seçenek sunar. Basit adımlarla hazırlayabileceğiniz şakşuka, özellikle yanında ekmekle birlikte mükemmel uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberleri de ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın, diğer malzemelerle birlikte tavaya alın.
• Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Örtü kapalı olarak 10 dakika pişmeye bırakın.
• Piştikten sonra, nar ekşisini ekleyin ve karıştırın.
• Servis tabağına alıp maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadını alır ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Taze domates kullanmak, şakşukanın lezzetini artırır. Biberler taze ve rengarenk olursa, yemeğinizin sunumu daha cazip görünür. Nar ekşisi eklemek, yemeğe hafif ekşi bir tat katar ve dengeli bir lezzet sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşukanın yanında özellikle taze bir salata, dilimlenmiş ekmek ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk içecekler ile birlikte yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif oluşturur.