Tarife Giriş

Bu tarifte, zeytinyağı ile sotelenmiş soğan, pirinç ve baharatlarla harmanlanmış iç harcıyla dolu, ince yapraklarla sarılmış lezzetli sarma tarifini keşfedeceksiniz. Pişirme sürecinde lintutuş ve lezzet sırasındaki uyum ile sofralarınızda muhteşem bir tat yaratacak. Tüm aile üyelerinin beğeneceği bu tarif, klasik lezzetleri modern bir şekilde sunmanın harika bir yolunu sunuyor. Hadi, mutfakta yerini alın!

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram asma yaprağı
• 200 gram pirinç
• 100 gram zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 100 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
• Baharatları ve nar ekşisini ekleyin, ardından biraz su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
• Asma yapraklarını sıcak su ile haşlayın ve soğumasını bekleyin.
• Yaprakların içine hazırladığınız harcı koyun ve sıkıca sarın.
• Sarılan sarma rulolarını tencereye dizin, üzerine zeytinyağı ve su ekleyin.
• Orta ateşte pişirin. Piştikten sonra demlenmesi için 15 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Sarma yaparken öncelikle yaprakların taze olmasına dikkat edin. Daha lezzetli olması için iç harca kıyma ekleyebilirsiniz. Pişirme aşamasında yaprakların dağılmaması için üzerine bir tabak koyabilirsiniz. Sarma ile birlikte limon dilimleri servise sunulması, yemeğin tadını daha da artırır. Ayrıca, sarma harcına birkaç damla limon suyu eklemek, harcın lezzetini zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarma, yanında yoğurt, cacık ya da zeytinyağlı bir meze ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunularak yemeğin zenginliği artırılabilir.