Tarife Giriş

Tantuni, ince doğranmış etlerin baharatlarla harmanlanıp, özel bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk sokak yemeğidir. Lavaş ya da dürüm içinde sunulan bu yemek, özellikle acı sevenler için muhteşem bir alternatiftir. Haşlanmış etlerin yanında sunulan yeşillikler ve soslarla birlikte, garnitürlü sunumlar ile daha da zenginleştirilir. Hem lezzeti hem de hızıyla, günlük yemeklerinizi renklendirmek için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana eti (kuşbaşı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet lavaş ekmeği
• 1 adet domates (doğranmış)
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• Marul yaprakları
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Öncelikle verilen dana etini kuşbaşı doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış etleri ekleyin.
• Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlandırın, 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Lavaş ekmeklerini hafif ısıtın.
• Isıttığınız lavaşın üzerine kavrulmuş etleri yerleştirin.
• Doğranmış domates, marul ve limon suyunu ekleyin.
• Dürüm şeklinde sarın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Tantuni yaparken etin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, eti marine ederken bir miktar yoğurt ya da limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, etlerinizi pişirdikten sonra dinlendirmek, lezzetin daha yoğun olmasına yardımcı olur. Garnitür olarak sunacağınız sebzeleri taze seçmeye özen gösterin; bu, yemeğin tadını daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tantuni yanına acılı ezme, ayran veya soda gibi ferahlatıcı içecekler iyi gider. Ayrıca, nar ekşisi ve yoğurt sosu ile birlikte tüketildiğinde lezzet katacaktır.