Tarife Giriş

Güllaç, hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir tercihtir. İnce özel hamur yapraklarının arasına ceviz veya fıstık ile birlikte süt dökülerek hazırlanan bu tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir etki yaratır. Birbirine geçişken olan güllaç yaprakları, süt ve şekerle birleşerek yumuşak ve hafif bir lezzet sunar. İşte size adım adım güllaç tarifi!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 6 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı antep fıstığı (iri dövülmüş)
• 1 çay bardağı gül suyu
• Yeteri kadar nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
• Kaynamasına gerek yok; sadece ılık hale gelmesi yeterli.
• Gül suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Güllaç yaprağını tepsiye serin ve üzerine ılık süt karışımından dökün.
• İkinci güllaç yaprağını da aynı işlemi yaparak üzerine serin.
• Araya dövülmüş ceviz ve antep fıstığını serpiştirin.
• Bu işlemi diğer yapraklarla tekrarlayın.
• Son güllaç yaprağını kapatıp kalan süt karışımını da üzerine dökün.
• Güllaçı 1-2 saat buzdolabında bekletin.
• Servis etmeden önce nar taneleri ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, süt karışımının ılık olmasıdır. Sıcak süt, güllaç yapraklarını parçalar ve tatlıyı mahveder. Ayrıca, güllaç yapraklarının her birini sütün içine çok fazla bekletmemeye özen gösterin; aksi halde dağılabilir. İsterseniz üzerini dilediğiniz meyvelerle ya da hindistancevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı tercih etmek isteyenler için harika bir seçenek sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç ile birlikte tarçınlı kuruyemişler veya çay iyi gidebilir. Ayrıca yanında dondurma servis ederek muazzam bir tatlı deneyimi yaşayabilirsiniz.