Tarife Giriş
Baklava, ince kat kat açılan hamurun içine ceviz veya fındık konularak yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Şerbetiyle birleştiğinde ise ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. Tarifte, hamurun hazırlanmasından şerbetin yapımına kadar tüm aşamalar detaylı bir şekilde anlatılacaktır. Misafirlerinizi etkilemek için yapabileceğiniz en güzel tatlılardan biri olan bu baklavayı kaçırmayın!
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 250 gram toz şeker
- 750 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın.
- Bir tepsiyi yağlayın ve baklava yufkalarından birini serin. Üzerine tereyağı sürün.
- Bu işlemi toplamda 5 kat olacak şekilde tekrarlayın.
- Cevizleri yufkaların üzerine serpin ve tekrar yufka katmanlayarak 5 kat daha yapın.
- Baklavayı dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası yufkaların kurumamasıdır. Her kat arasında yağ sürmeyi unutmayın. Fırın sıcaklığını iyi ayarlamak da önemli; baklavanızın altı yanmadan üst tarafının da güzelce kızarması gerekiyor. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olmasına dikkat edin, bu sayede tatlı daha iyi şerbetlenecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava çay ya da Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya kaymak ile de servis edebilirsiniz.