Tarife Giriş

Kuzu etli mantı, ince yayılmış hamurun içerisine özenle hazırlanmış kuzu eti karışımının konulmasıyla hazırlanır. Pişirme sırasında buğulanan bu lezzetli hamurlar, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, özel günler için harika bir seçenek olabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyma
• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• 400 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu derin bir kaseye koyun, ortasını havuz gibi açın.
• Yumurtayı ve tuzu ekleyin, suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru açın ve kareler kesin.
• Her bir karenin ortasına kıymadan bir tatlı kaşığı koyun.
• Kareleri kapatıp mantı şekli verin.
• Bir tencerede su kaynatın, mantıları ekleyin ve pişirin.
• Piştikten sonra süzün ve servis tabağına alın.
• Yoğurdu sarımsakla karıştırın, mantıların üzerine koyun.
• Tereyağını eritip pul biber ekleyerek sosu hazırlayın ve mantıların üstüne dökün.

Püf Noktaları

Kuzu eti kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Hamurun ince açılması, mantının daha güzel pişmesine ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Daha fazla sos koymak isterseniz, tereyağını eritip tekrar ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce mantıları 5 dakika dinlendirirseniz, yoğurtla sos birbirine daha iyi karışır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu etli mantının yanında en iyi giden şeylerden biri, gevrek bir salatadır. Ayrıca, tarator ya da zeytinyağlı enginar gibi mezeler de harika bir tamamlayıcı olacaktır.