Tarife Giriş
Bu tarifte taze fasulyenin tazeliği, zeytinyağının hafifliği ve etin zengin tadı bir arada buluşuyor. Öncelikle taze fasulyeleri temizleyip doğradıktan sonra zeytinyağında soğan ve domatesle birlikte kavurarak lezzetini arttırıyoruz. Sonrasında etler eklenerek pişiriliyor ve en son taze fasulyeler eklenerek kıvamı aldırıyoruz. İster ana yemek, ister zeytinyağlı olarak servis edebileceğiniz bu lezzetli tarifi herkese öneriyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 200 gram kuşbaşı et
- 1 büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Taze fasulyeleri yıkayın ve uçlarını kesin. İkiye veya üçe bölün.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Taze fasulyeleri ve tuzu ekleyin, üzerini kaplayacak kadar su ilave edin.
- Yemek fokurdamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Isıdan alın, sıcak veya ılık servis yapın.
Püf Noktaları
Taze fasulye tarifinde dikkat edilmesi gereken püf noktası, fasulyelerin taze ve canlı renkte olmasına özen göstermektir. Ayrıca, zeytinyağı yerine tereyağı kullanmak isterseniz, yemeğin tadı biraz değişecektir. Eti iyi pişirdiğinizden ve su miktarını kontrollü eklediğinizden emin olun. Son olarak, içindeki sebzelerin tamamının tamamıyla pişmesini sağlamak için pişirme süresine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Daha hafif bir yemek olarak yoğurt, pilav veya makarna ile servis edilebilir. Ayrıca yanında taze bir salata güzel bir seçenek olacaktır.