Tarife Giriş

Güllaç, hafif ve sütlü bir tatlı olarak bilinir. Düzgün bir şekilde hazırlanması için süt, gül suyu ve ceviz gibi malzemelerin doğru ölçülerde kullanılması önemlidir. Güllaç yaprakları, sütle ıslatılarak kat kat dizilir ve ceviz ile süslenir. Dondurma ile servis edildiğinde ise bu tatlı çok daha lezzetli hale gelir. Tarifi detaylarıyla keşfedin!

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 ml süt
• 6 adet güllaç yaprağı
• 100 g ceviz içi
• 100 g toz şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp içine şekeri ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı gül suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Ayrı bir yerde, güllaç yapraklarını tepsiye serin.
• Ilınan sütten bir miktar alarak güllaç yapraklarını ıslatın.
• Islatılan yaprakların üzerine ceviz serpiştirin.
• Diğer yaprakları da aynı işlemle üst üste koyun.
• Tüm yaprakları yerleştirdikten sonra kalan sütü üzerine dökün.
• En üste tarçın serpmeyi unutmayın.
• Buzdolabında bir süre bekletip soğutun.
• Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken en önemli noktalardan biri sütü çok sıcak tutmamaktır; ilave ettiğinizde sadece ılık olmasına dikkat edin. Ayrıca, yaprakları birer birer ıslatmak yerine bir tepsi içinde de hızlıca ıslatabilirsiniz. Tatlıyı hazırladıktan sonra en az 2-3 saat buzdolabında bekletmek, tüm malzemelerin iyice özleşmesini sağlar. Sunum esnasında üzerine taze nane yaprakları serperseniz, tatlı daha şık bir görünüm alır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında taze meyveler veya dondurma ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte hoş bir ikram seçeneği oluşturur.