Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yoğurt ve taze nane ile hazırlanan bu hafif ve ferahlatıcı meze, sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinizi etkileyecek. Sağlıklı beslenenler için mükemmel bir seçenek olan haydari, özellikle yaz aylarında serinletici bir ikram olarak tercih ediliyor. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, birlikte sunabileceğiniz çeşitli lezzetlerle de zenginleştirilebilir.

Tarife Giriş

Haydari, yoğurtun krema kıvamına getirilip içerisine taze nane ve baharatlarla harmanlandığı bir mezedir. Bu leziz tarifin hazırlanması oldukça basittir. Yoğurdu bir kaseye alın, ince doğradığınız naneyi ve baharatları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, soğutmak için buzdolabında bekletin. Serin bir aperatif olarak servise hazır!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125
• Kalori: 85

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı taze nane (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kaseye süzme yoğurdu alın.
• İnce doğranmış naneyi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra zeytinyağını da ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hazırladığınız haydarinin üzerini kapatıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Soğuduktan sonra, servis tabağına alarak yanında ekmekle veya sebzelerle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Haydari hazırlarken yoğurdun kalitesi çok önemlidir. Süzme yoğurt kullanmanız, mezenin daha yoğun bir kıvama sahip olmasını sağlar. Taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz, ama tazesi her zaman daha lezzetli bir sonuç verir. Ayrıca, haydariyi servis etmeden önce en az yarım saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, yanında zeytinyağlı ot salatası, taze sebzeler veya lezzetli pide ile mükemmel bir uyum sağlar.