Tarife Giriş
Fırında Kuzu İncik tarifi, nar ekşisi ile zenginleştirilmiş yumuşak kuzu etinden oluşur. Kuzu incikleri nar ekşisi, zeytinyağı, soğan, sarımsak ve baharatlarla marine ettikten sonra fırında pişiriyoruz. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi ise yumuşacık ve lezzetli bir et elde ediyoruz. Yanında pilav veya sebzelerle sunarak sevdiklerinize harika bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu incik
- 100 ml nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Su (gerektiği kadar)
Yapılışı
- Kuzu inciklerini su ile yıkayın ve kurulayın.
- Bir kabın içinde nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve kekiği karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Soğanları ince doğrayın, sarımsakları ezin ve sosun içine ekleyin.
- Kuzu inciklerini marine sosuna ekleyin ve en az 30 dakika bekletin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Marine edilmiş kuzu inciklerini fırın tepsisine yerleştirin.
- Gerekirse üzerine biraz su ekleyin, alüminyum folyo ile kaplayın ve fırında 60 dakika pişirin.
- Fırın folyosunu çıkarın ve 30 dakika kadar daha pişirerek üzerinin kızarmasını sağlayın.
- Fırından çıkarıp dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu inciği marine ederken en az bir saat bekletmek, etin daha lezzetli olmasını sağlar. Piştikten sonra etin dinlenmesini beklemek, suyunun dağılmaması için önemlidir. Servis yapmadan önce üzerini nar ekşisi ile süsleyebilir veya sumak serpebilirsiniz. Yanında pilav veya patates püresi ile servis yapmak, yemeğin lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, bulgur, roka salatası veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.